Bolo de laranja invertido

Bolo de laranja invertido

Este foi um bolo que me surpreendeu pela positiva, tinha alguma relutância com as rodelas de laranja com casca na superfície do bolo. Mas não, nada disso, ficou óptimo! As rodelas de laranja transferiram uma humidade deliciosa e aromatizaram ainda mais este bolo invertido.

Ingredientes do bolo invertido:

3 ovos
250 gr de açúcar
150 ml de sumo de laranja (Duas laranjas médias)
250 gr de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 laranja cortada às rodelas
2 colheres de sopa de açúcar amarelo

Preparação do bolo de laranja invertido


Bata os três ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Acrescente o sumo de laranja e envolva.
Por fim acrescente gradualmente a farinha de trigo polvilhada e misture.
Unte uma forma com óleo e polvilhe com açúcar amarelo.
Depois de polvilhar a forma com o açúcar amarelo, deposite as rodelas de laranjas.
Verta cuidadosamente a massa do bolo por cima das rodelas das laranjas, de modo a não as deslocar.
Leve o bolo a assar em forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos.

Dicas

A casca das rodelas da laranja libertam um suave amarguinho a meu ver delicioso, porém se a ideia não lhe agradar, sugiro que descasque as laranjas antes de as cortar em rodelas e aplique-as assim no bolo.

Hoje falamos de bolos de laranja com casca, aromáticos e intensos, dentro desta categoria quero deixar-vos a receita do: Bolo de laranja com cenoura, também leva a casca e fica maravilhoso.

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Coelho na púcara

Receita de coelho na púcara

Hoje proponho-vos um coelho na púcara à minha maneira, sem frituras e sem excesso de gorduras. O resultado é maravilhoso, um prato bem temperado e muito saboroso.
O nome indica que o o coelho é preparado numa púcara, mas à fala dela faz-se no que se têm à mão. Eu uso uma assadeira refractária, mas uma caçoila também resulta muito bem.


Ingredientes do coelho na púcara

1coelho que não seja demasiado tenro
1 cebola descascada e cortada em quartos
2 dentes de alho esmurrados 
1/2 choriço de carne
250 ml de vinho branco
1 cálice de vinho do porto ou jurpiga
1 colher de sopa de manteiga de porco
2 folhas de louro
1 raminho de salsa
1 pitada de mostarda em grão moida na hora
1 pitada de pimenta preta
Sal a gosto

Preparação do coelho na púcara


Comece por cortar o coelho em pedaços
Coloque-os no fundo da assadeira, juntamente com o chouriço cortado às rodelas, a cebola, os alhos inteiros esmurrados, a salsa, as folhas de louro e a colher de sopa de manteiga de porco.
Tempere com a pimenta preta, o sal, a mostarda e o pimentão doce.
Regue com o vinho branco, o cálice de vinho do porto e deixe a marinar por uma hora (opcional).
Leve a assar em forno aquecido a 200º , quando o coelho se apresentar dourado dê um mexidela e deixe novamente a tostar.
Se necessário rectifique os temperos.
Depois de do assado alcançar novamente cor, tape-o e mantenha a assar até o coelho se apresentar macio.

Dicas

Se preferir troque a carne coelho por outra a gosto. Eu já testei com frango, peru e entrecosto, todas estas opções ficarem deliciosas.

Sugiro que vejam também a receita de frango na púcaro, embora o nome seja semelhante e o assado seguir as mesmas directrizes, têm algumas diferenças nos procedimentos. Receita de: Frango na púcara

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